芒果慕斯蛋糕/甜品/镜面果胶（6寸）

作者： Crystal_77

免烤箱的蛋糕，新手可做～

用料

• 芒果 3-4个（200g果泥蛋糕用+50g果泥镜面用+若干芒果丁）
• 淡奶油 200克
• 细砂糖 35克
• 养乐多 50克
• 饼干 80克
• 黄油 40克
• 吉利丁片 2片（蛋糕）+1片（镜面）

芒果慕斯蛋糕/甜品/镜面果胶（6寸）的做法步骤

步骤 1

准备80g自己喜欢的饼干，一般选择消化饼干或奥利奥（需要去掉夹心）；

步骤 2

压成粉末状；

步骤 3

准备40g黄油，用微波炉或隔水加热，使黄油融化；

步骤 4

融化的黄油与饼干碎搅匀；

步骤 5

搅拌均匀后放入容器中压实，放入冰箱冷藏备用；

步骤 6

准备3-4个大芒果，打成泥250g，再切若干芒果丁；

步骤 7

芒果泥不用加水，越细腻越好；

步骤 8

将用冷水（一定得是冷水）泡软的10g（2片）吉利丁片放入50g养乐多中，隔水加热至融化；

步骤 9

然后再将养乐多和200g芒果泥搅拌均匀；

步骤 10

将200g淡奶油打发至略有纹路，不要过度打发；

步骤 11

然后淡奶油加入上述搅拌好的芒果泥中搅拌均匀；

步骤 12

将一半倒入模具，加入切好的芒果丁，再将剩余的一半倒入模具。放入冰箱冷藏，待液体凝固后，再倒入做好的镜面，继续放入冰箱冷藏4个小时即可。 镜面做法：50g芒果泥+50g温水+5g（1片）吉利丁片搅拌均匀，放凉即可。

步骤 13

成品出来啦！颜值高味道美！

步骤 14

太美味啦！

芒果慕斯蛋糕/甜品/镜面果胶（6寸）的小贴士

1.高温情况下容易融化，建议拿出冰箱1小时内食用； 2.若做8寸蛋糕，则上述材料×1.8即可。

菜谱创建时间：2020-08-26 21:24:24