南瓜开花馒头

南瓜开花馒头的做法步骤

步骤 1

1.南瓜削皮切片，上蒸锅蒸到筷子能轻松戳穿。 2.南瓜放温后，根据口味，放适量白糖，3克酵母，搅拌成泥。

步骤 2

在南瓜泥中倒入300克面粉，用筷子搅拌成絮状，再下手搓揉成团。

步骤 3

揉成团的南瓜面团盖上盖子或者封上保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤 4

重新准备一个面盆，倒入200面粉，加入2克酵母，用筷子微微搅拌一下，再倒入温水，分几次倒入，用筷子搅拌成絮再下手揉面。

步骤 5

白面粉揉成团后，盖上盖子或者封上保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤 6

两个面团发酵好后，分别拿到面板上搓揉排气，并搓成长条，切成等份量，大小相等的面剂。（可以盖上保鲜膜，以免做的时间长，面团变硬）

步骤 7

将南瓜面团一个个取出来，再次搓揉成小馒头状，放好备用。

步骤 8

将白面团搓揉按压，擀面杖擀成面皮。

步骤 9

将南瓜小面团像包包子一样，包进白面皮中。

步骤 10

包好的馒头搓成馒头状，依次摆放好。

步骤 11

每个面团切上十字花刀。

步骤 12

将切好十字花刀的馒头放入蒸锅，盖上盖子再次醒面20分钟。

步骤 13

二次醒发后，大火蒸20分钟，盖子闷5分钟后再打开。

步骤 14

开锅了，是不是很诱人呀！

步骤 15