巧克力戚风蛋糕

作者： 小霍霍_bkud

可以直接吃 可以做成海盐奥利奥蛋糕 6寸是3个鸡蛋，其他用料按比例缩减

用料

• 鸡蛋 5个
• 可可粉 30克
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 60克
• 柠檬汁 几滴
• 玉米油 55克
• 糖（蛋黄） 40克
• 糖（蛋白） 60克

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离出蛋黄，蛋白备用

步骤 2

蛋黄中加入玉米油，可可粉（我用的展艺），细砂糖，牛奶，搅拌均匀

步骤 3

蛋黄糊里筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 4

蛋白加入柠檬汁或者醋，打出大眼泡

步骤 5

分三次加入细砂糖，打至出现小尖钩就可以了

步骤 6

把三分之一的蛋白加入蛋黄糊，切拌均匀

步骤 7

加入全部蛋白，搅拌均匀

步骤 8

倒入模具，振出大气泡！烤箱在开始做的时候就可以预热，做好差不多就可以直接进烤箱，150℃中层烤45分钟

步骤 9

完成，出炉后振出热气，倒扣一小时放凉就可以脱模！

菜谱创建时间：2020-08-26 20:11:45