红糖红枣馒头 史上最简单的整形 厨房小白一次成功 老北京最爱 松软 一次发酵 玛捷斯

作者： Wanglinda琳达

红糖红枣儿馒头，这是一款好吃又简单的面点！对于面食控的我来说，即像主食又像点心🥧！尤其是女生每个月“特殊”那几天，即像吃甜食，又要补充红糖红枣，这款主食真的是“一举多得”！不信你试试看！ 我是 Magimix 烹饪顾问 Wanglinda，写菜谱的初衷是想更好的服务老客户，如果想要了解（玛捷斯）更多功能和信息，❤️wangyinglinda（备注：下厨房） 谢谢喜欢和关注！做我的客户是不是很幸福，超多私厨菜谱和Tips，和我一起玩转“厨房乐高玩具”吧！

用料

• 中筋面粉 500克
• 红枣（去核减碎） 80克
• 奶粉 40克
• 水 250克
• 太古红糖 50克
• 酵母 5克

红糖红枣馒头 史上最简单的整形 厨房小白一次成功 老北京最爱 松软 一次发酵 玛捷斯的做法步骤

步骤 1

全部丢进主锅中 5分钟/速度9；

步骤 2

面团揉好啦，不费力气轻松搞定✌️

步骤 3

揉好的面团取出，稍作整理

步骤 4

整形，在中间戳👇个洞，整理成相同粗细，切段 （如果你要求不高，这个就可以发酵了，“刀切馒头”）

步骤 5

分成均匀的等份

步骤 6

也可以在揉一下，排气也会更好！记得揉好要往上“收”一下，这样馒头蒸出来不会“往下塌”；

步骤 7

揉成圆形面团，剪“十字口”进行发酵；

步骤 8

发到两倍大

步骤 9

热水上锅，特大号蒸锅 20分钟/120度

步骤 10

蒸好后放凉冷却

红糖红枣馒头 史上最简单的整形 厨房小白一次成功 老北京最爱 松软 一次发酵 玛捷斯的小贴士

面粉的吸水率不同，不同季节和地区也会导致通过品牌面粉吸水率不同，留10克水，看状态进行添加

菜谱创建时间：2020-08-26 19:38:20