肉末豆腐饼

作者： 小小九月麻麻

早餐吃，再配上稀饭或者豆浆，美得很哦～ 个人喜好口味，不喜勿喷哟～

用料

• 饼皮用料：
• 面粉 适量（根据家里人口数量调整）
• 酵母 根据面粉量放（200克用1.5～2克左右）
• 水 和面用
• 白糖 一勺
• 内馅用料：
• 豆腐 适量
• 肉末 肥肉瘦肉1:1的量
• 葱 葱末可多放点会比较香
• 盐 炒馅调味用

肉末豆腐饼的做法步骤

步骤 1

先把馅炒断生，放着晾凉，和面的和炒馅图片忘记拍了，面快发好才想起来拍图 1⃣️大致是，肥肉瘦肉1:1的比例弄成肉末，剁也行，搅碎也行，锅内放热油，炒肉末，再放豆腐，调味，放点盐，味精，喜欢辣的放点辣椒面，出锅放葱花翻炒两下，出锅，晾凉～

步骤 2

2⃣️晾凉内陷的时候，和面，面粉，发酵粉，边加水边搅拌，搅拌至无干粉，手揉成光滑面团，盖上保鲜膜或者布发酵，面团长到两倍大，扒开看里面都是纹理样的就可以揉一揉分剂子做饼啦

步骤 3

大约就是这样，找了一个做包子时拍的面团图，这样就发好啦

步骤 4

3⃣️分成小剂子，擀成边缘薄中间厚的饼皮

步骤 5

4⃣️包入馅

步骤 6

5⃣️像包包子一样包起来

步骤 7

6⃣️按扁，擀成圆饼

步骤 8

7⃣️小火小火小火，锅内刷油，两面煎到金黄酥软即可出锅啦

步骤 9

开吃，鲜软很好吃哦

肉末豆腐饼的小贴士

康饼子要小火哦，不然很容易糊掉，两面都刷点油烙，香

菜谱创建时间：2020-08-26 19:11:47