网红低脂荷包蛋荞麦焖面

作者： 漂浮咖啡y

最近网上大🔥的低脂荷包蛋荞麦焖面，我用了味之素代糖作为调味料加入其中，吃起来更健康。味之素代糖，零糖份，减少90％卡路里，低卡无糖料理用糖，相同甜度的使用量只需要普通砂糖的1/3，是天然低热量的甜味剂。做饮料，糖果，糕点，甜品烘焙，料理皆可使用。 下面菜谱用普通白砂糖代替代糖也可以。 ⚠️具体看下面小贴士👇🏻

用料

• 半干湿荞麦面 2把大约200克
• 鸡蛋 2个
• 大蒜 3瓣
• 小葱 半根
• 生抽 15克（1勺半）
• 老抽 5克（半勺）
• 蚝油 5克（半勺）
• 醋 10克（1勺）
• 味之素代糖/普通白砂糖 3克/10克
• 食用油 10克

网红低脂荷包蛋荞麦焖面的做法步骤

步骤 1

先准备食材，大蒜切末，小葱切断备用。

步骤 2

我用的是超市买的袋装半干湿荞麦面，1把大约100克。也可用普通挂面，水多加一点，煮面时间可以延长一些。

步骤 3

把生抽，老抽，醋，蚝油，倒入碗中，混合均匀。

步骤 4

将3克味之素代糖和酱汁搅拌混合均匀。

步骤 5

锅中倒入10克油，油温六成热，放入鸡蛋，煎至两面金黄，盛入盘中备用。

步骤 6

今天的荷包蛋煎的有点翻车。

步骤 7

用煎蛋剩的底油，爆香蒜末和葱白。

步骤 8

加入调好的酱汁，再加入700ml的清水。

步骤 9

等汤汁煮沸，加入荷包蛋和2把荞麦面。中小火焖7分钟，焖至汤汁收干。

步骤 10

汤汁收干的状态。

步骤 11

面条吸满汤汁很诱人吧~

步骤 12

出锅可以尝下味道，是否咸淡。太淡可以加点盐。生抽，老抽，蚝油已经都有咸味，我就不再加盐了。最后撒上小葱便可出锅。

步骤 13

一盘简单，快手，又美味，酱汁浓郁的荞麦焖面就做好了。大家喜欢的话，都可以试一试。灰常好吃。

网红低脂荷包蛋荞麦焖面的小贴士

1、没有代糖，可用普通白砂糖替代，换算成10克用量即可。 2、没有半干湿面，也可用家里常用挂面替代，多加些水，时间适当延长。 3、喜欢吃辣的童鞋，可以加小米辣，在步骤7和大蒜葱白一起炒。本人不喜辣，所以没加🌶️。

菜谱创建时间：2020-08-26 17:17:42