鸡腿肉茄子包

作者： 佳佳妞

无意中自创的包子（馅饼）馅，味道不错，分享给大家！

用料

• 鸡腿 4只
• 茄子 2根
• 韭菜 半斤
• 粉条 1把
• 姜末 适量
• 生抽 适量
• 老抽 1小勺
• 海天黄豆酱 3大勺
• 盐 适量

鸡腿肉茄子包的做法步骤

步骤 1

1.面粉加酵母，和好面团发酵。 2.鸡腿肉剔骨，连皮一起切成小丁，茄子切丁。剔下来鸡骨头不要浪费，可以放冰箱冷冻，下次煲汤用。 3.炒菜锅里放油，待油热放切好的鸡腿肉丁和姜末，加黄豆酱翻炒，待鸡肉变色，加入茄子丁翻炒几下关火，晾凉。炒好的鸡腿肉和茄子丁可能会有汤汁，等下放粉条就好了。

步骤 2

4.粉条用温水泡软，切段。韭菜切碎。 5.待炒锅里的鸡肉凉了，把粉条和韭菜放入，韭菜上淋香油。 6.馅料中加生抽适量，老抽一小勺上色，加盐适量，加入花生油搅拌。

步骤 3

7.今天是发面的，可以蒸包子，也可以做馅饼。我每次都是两个锅同时，这样省时间。 8.包子，凉水上锅，水开蒸20分钟，关火闷两三分钟。馅饼的话，要记着翻面。

步骤 4

菜谱创建时间：2020-08-26 16:04:26