家庭版红烧牛肉面

作者： 朵妈美食教程分享

女儿最爱吃面条🍜尤其红烧牛肉面

用料

• 牛肉 2斤 克
• 桂皮 1 块
• 八角 2 个
• 香叶 2 片
• 姜 2 片
• 冰糖 10 克
• 花椒 10 粒
• 盐 10 克
• 酱油 3 勺
• 生抽 3 勺
• 料酒 3 勺
• 豆瓣酱 2 勺
• 小红干辣椒 5个

家庭版红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

首先我买的是牛肉上脑肉，切块用水泡20分钟，泡出血水备用，泡好后把肉焯一下，把脏血沫用勺子舀出去，捞出焯好的肉，热锅放入少量油加入冰糖，炒出糖色，加入牛肉翻炒均匀后加入生抽，老抽，耗油，花椒，大料，桂皮，香叶，大葱，姜片料酒等，放入少量豆瓣酱。小红辣椒，适量盐用高压锅加热水大火烧开上汽后改中火15分钟。15分钟后，拿出家里砂锅把高压锅里的牛肉放入砂锅里煮开后改小火煮1个小时，二次放入盐适量的盐

步骤 2

最后用砂锅炖牛肉时间越长越入味，上脑牛肉没有劲做红烧牛肉面最适合

家庭版红烧牛肉面的小贴士

切记千万别放入凉水，要不然牛肉不煮不软

菜谱创建时间：2020-08-26 10:26:20