🥩堪比米其林一星的的港式叉烧

作者： 微小微微微

🤮吃多了没有灵魂的日系叉烧 就需要来一发正宗的港式叉烧😌 新冠横行，东京狗带 去不了港式米其林一星的添好运 只能撸起袖子，就是干啦～

用料

• 猪肩肉（梅花肉） 400克左右
• 叉烧酱 2.5勺
• 蚝油 1勺勺
• 蜂蜜 1勺
• 南乳汁 1勺

🥩堪比米其林一星的的港式叉烧的做法步骤

步骤 1

准备食材 这次肉肉373克

步骤 2

自来水洗净，厨师纸擦干～必须无水～

步骤 3

梅花肉切条状就好

步骤 4

叉烧酱3勺 蚝油1勺 南乳汁1勺

步骤 5

加入梅花肉，马杀鸡5分钟～

步骤 6

拌匀后放入冰箱

步骤 7

盖上保鲜膜 放冰箱存放3h。我放了一晚上～

步骤 8

腌制好的梅花肉。 酱料本来粘粘的，放置一晚后都水水了。

步骤 9

在烤盘上铺上锡纸两层（怕漏了）

步骤 10

放入烤箱 200度20分钟

步骤 11

一面烤完后的样子～已经很不错了

步骤 12

剩下的酱汁里+蜂蜜1勺 拌匀 两面都涂上，然后先翻面烤另一面 继续200度烤20分钟

步骤 13

两面烤完后的样子～

步骤 14

凉下来后，切片～

步骤 15

装盘

步骤 16

随便切的大小～ 口味不比港式餐厅的差哦～

🥩堪比米其林一星的的港式叉烧的小贴士

❶五花肉也可以做，但是会很油腻 猪肩肉，俗称梅花肉正好肥而不腻 刚刚好～ 正宗港式叉烧都用猪肩的哦～ ❷如果有玫瑰露酒加进去是最一滴入魂的，人在东京买不到，所以就用了玫瑰腐乳汁一石二鸟般代替。既能上色，也能带有淡淡淡淡的玫瑰清香

菜谱创建时间：2020-08-25 22:51:42