西红柿🍅牛腩

作者： 圈圈600

用啤酒代替料酒，这样去腥效果特别好，其实炖肉都可以用啤酒替换料酒😄。 放几片山楂可以让肉炖烂效果比较好，材料大合照的时候忘记拍了😁 可以多做一点，剩下的牛肉和汤，可以做红烧牛肉面😄 也可以加番茄酱，不过我不喜欢所以没加😄

用料

• 西红柿 5个
• 牛腩 1斤半
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 八角 个
• 姜 3片
• 蒜 1头
• 大葱 半根
• 小葱沫 2根（可不加）
• 冰糖 适量
• 生抽 2勺
• 啤酒 1罐
• 盐 适量
• 干山楂 4片

西红柿🍅牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，焯水，

步骤 2

锅里放油一点点就行，把肉、香料、葱姜蒜放锅里加生抽炒香（也可以把冰糖炒糖色，但是番茄牛腩不需要牛肉颜色红亮，所以就偷懒炖汤的时候再加即可）。 然后加入一罐啤酒🍻，再加多加点水，把山楂干、冰糖丢进去，换成砂锅小火慢炖1小时-1.5小时。

步骤 3

1、另拿一个锅，把西红柿烫一下，剥皮，三分之二切小块，锅里放油炒成比较粘稠的西红柿汤。 2、西红柿三分之一切大块，和煮好的牛肉以及一部分汤，加到煮好的西红柿汤汁里，然后慢慢收汁，块出锅的时候加适量盐，撒上葱花即可。 剩下的一小部分牛肉和牛肉汤可以第二天早上煮牛肉面吃😄

菜谱创建时间：2020-08-25 19:04:30