小林红烧肉

作者： 深圳小林茶社

快开学了，每天最烦的就是今天吃什么…… 烦也没用，我们可以不吃，孩子们总得吃！ 硬着头皮，上吧……！加油↖(^ω^)↗✌✌✌

用料

• 五花肉 大约500克
• 料酒 3勺
• 糖 1克
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 八角 半个
• 桂皮 半块
• 水 3碗左右

小林红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净切块，爱大块切大块爱小块切小块！

步骤 2

切好，放水里泡半小时以上吧！（也可以在锅里过一下热水）洗干净！

步骤 3

捞起来，晾干水，一块一块铺在锅里！

步骤 4

小火炼油，把油煎出来，肉也两面有点焦黄！

步骤 5

放白糖，冰糖也可以的！搅一搅煎一煎糖色也就有了！

步骤 6

放点香料（也可以不放）

步骤 7

继续煎！肉的焦香味出来了！😍

步骤 8

放酱油，老抽，耗油！继续搅一搅煎一煎！

步骤 9

颜色多漂亮！😍😍😍

步骤 10

倒热水，没过肉，盖上锅盖，大火煮开后中小火煮40分钟至1小时左右！

步骤 11

诱人吧！😍😍😍

步骤 12

煮的差不多，因为有糖，汤汁会比较浓郁！ 大功告成！上桌开吃！

步骤 13

一口咬下去，猪皮的Q韧，肥肉的油香，瘦肉的焦香……太美妙了！

步骤 14

两碗米饭，一碗汤……😍😍😍😚满足！

小林红烧肉的小贴士

汤勺就是普通汤勺，肉是超市买的那种比较分布均匀的三层肉！个人觉得放了卤料就别放太多其他的大料了，味道太复杂！这个菜谱没放盐，我做饭也基本很少放盐的！ 儿子吃了说很好吃，一次比一次有进步！ 哈哈😄信心又满满了！再煮久一点肉会更烂一些的！ 谢谢大家的关注与收藏！谢谢谢谢谢谢！

菜谱创建时间：2020-08-25 18:41:20