滋补鲍鱼炖鸡汤（电饭煲版）

作者： 娆娆Lee

广东人嗜汤如命，所以一年四季都有不同的汤。 而只拥有一个电饭煲的我也不例外，这款鲍鱼鸡汤是我新研究的，步骤很简单，只需要把东西都放进去煮就行了，既方便又能滋补身体👏🏻👏🏻👏🏻懒人必备（一人份哦！） 各种材料的功效： 虫草花——补肺、补肾和护肝养肝的功效； 鲍鱼——高蛋白低脂肪，补肝明目，清热滋阴，虽补不燥，育阴潜阳；有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能； 鸡——益肝补脾。

用料

• 鲍鱼 8只
• 鸡中翅 8只
• 鸡腿 2只
• 鹌鹑蛋（选用） 适量
• 虫草花 适量
• 冬菇 8朵
• 红枣 8颗
• 枸杞 适量
• 姜片 3片
• 陈皮 1片
• 盐 适量

滋补鲍鱼炖鸡汤（电饭煲版）的做法步骤

步骤 1

鸡中翅，、鸡腿🍗洗净切好（在表面切几刀🔪是为了煮的时候更加入味）

步骤 2

用开水焯一下，备用

步骤 3

虫草花洗干净，备用

步骤 4

冬菇和陈皮提前半小时浸泡

步骤 5

接下来就是处理鲍鱼啦 新鲜鲍鱼需加盐浸泡半小时

步骤 6

然后要切断肉体和贝壳相连的贝柱了。 可以使用的工具很多，诸如小刀、汤匙什么的，但是我发现用小汤匙最容易上手了🥄

步骤 7

现在要用小刀将内脏切掉，要小心，尽量不要切穿内脏，不然清洗起来挺麻烦的🌚

步骤 8

鲍鱼的嘴巴在鲍鱼身体比较窄的一端，里面有一条食胃管，在鲍鱼的嘴巴上划一刀，以便取出食胃管👌🏻 在分解的时候必须连同口器一起除去避免影响口感

步骤 9

然后撒上食盐揉搓掉表面的粘液，用刷子将鲍鱼表面刷洗干净即可

步骤 10

在鲍鱼表面用刀子划上几刀花刀，让它煮的时候更入味

步骤 11

先将鸡，虫草花，红枣，冬菇，姜，陈皮一同放入煲内，加入适量清水，水开后炖煮一个钟

步骤 12

之后再加入鲍鱼，枸杞，鹌鹑蛋继续炖煮10分钟，出锅前加入适量的盐就ok啦

滋补鲍鱼炖鸡汤（电饭煲版）的小贴士

💡挖鲍鱼的时候记得小心手，鲍鱼壳的边缘很锋利的，带个手套也行 💡鲍鱼不要煮太久了，会变老的

菜谱创建时间：2020-08-25 17:16:53