蒸饺饺子皮

作者： 味斯美烘焙

好吃不如饺子🥟，饺子的做法也多种多样，不同做法相应对饺子皮的要求也不一样，今天给大家分享的是蒸饺饺子皮的做法

用料

• 面粉 500克
• 开水 100克
• 凉水 120克
• 植物油 10克

蒸饺饺子皮的做法步骤

步骤 1

在面粉中加入油，搅拌均匀，然后加入100克开水烫面，烫均匀

步骤 2

加入凉水，搅拌成雪花状（凉水不要一次性加完，慢慢分多次加入，最后留一点揉面时看面情况适当添加）

步骤 3

揉均匀，看情况适当添加余下的水，揉到光面盆光，手光，将面团盖保险膜静置20分钟左右

步骤 4

静置20分钟后，按单方向揉面至面团上劲（这个状态会感觉揉起来有点吃力，有点揉不动了）再静置20分钟

步骤 5

静置结束，揉光滑

步骤 6

平分成3部分

步骤 7

搓成长条，分成6克/个的小剂子

步骤 8

按扁小剂子，擀成内后外薄直径8cm左右的薄片

步骤 9

这样做出来的饺子皮，上锅蒸熟后吃又薄又软，如果是做水饺的朋友不要用这个配方，水饺适合有劲道的，不用烫面。

蒸饺饺子皮的小贴士

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菜谱创建时间：2020-08-25 17:12:28