一人食 椰子鸡汤

作者： 今日食咗未

一人食，顾名思义，就是一个人的分量，既不浪费，也不会亏待自己，所以答应我，一个人也要记得好好吃饭哦！

用料

• 鸡肉 1/4只鸡（大概3、4百克左右）
• 椰子 1个
• 姜片 5片

一人食 椰子鸡汤的做法步骤

步骤 1

1️⃣首先，主角准备！椰子和鸡

步骤 2

2️⃣取椰子水，椰子上面有3个孔位，其中这个比较圆的孔是软的，用刀尖转一圈，再用筷子捅进去，通一下，就可以把椰子水倒进碗里了，因为只开了一个孔，所以倒水的时候要上下摇晃，才会比较方便流出，然后把椰子水放一旁备用 PS ：尽量温柔一点，不要让椰子外面的垃圾掉到水里

步骤 3

3️⃣椰子水倒完后，把椰子持续地摔到地上，直至摔成👆如图中的片块 （如果是实木地板，就不要这样了哈，用大刀刀背慢慢敲开吧）

步骤 4

4️⃣接着取椰肉（有个小视频），可以用小刀的刀尖插入椰肉与椰壳之间的缝隙里，沿着椰块边缘转一圈，如果是小块的，最后转完了再稍稍用力撬出来即可，如果是大块的，转完之后翻过来，用大刀敲敲椰壳，很快就脱出来了

步骤 5

5️⃣椰肉脱出来后，如果喜欢吃椰肉的，可以把黑色那层削掉

步骤 6

想着不吃椰肉了，就像图片那样，把椰块背面刮一下，磨磨皮就好

步骤 7

6️⃣处理完椰块，就把椰块切成椰条，放一边备用

步骤 8

7️⃣接下来处理鸡肉 。锅里放清水，鸡肉洗干净后，凉水下锅，放入姜片，加盖开大火煮滚

步骤 9

8️⃣煮滚后开锅，可以看到面上浮出很多血沫就可以关火了，取一只沥水篮，把鸡肉倒出稍稍沥干，然后开自来水冲洗干净

步骤 10

9️⃣把锅洗干净，放入鸡肉和椰肉条，取适量清水倒入锅中（刚刚没过材料即可），然后开大火煮滚后，转小火再煮10分钟，再把椰子水倒入煮滚，就可以加盐调味出锅啦 PS ：椰子水可能会有其他异物，倒进汤里的时候要注意过滤哦

步骤 11

一碗散发着椰子清香的鸡汤就出炉啦🤗

一人食 椰子鸡汤的小贴士

小时候妈妈喜欢给我们煲老火汤，后来长大了才知道，原来老火汤嘌呤含量高，于是年轻的我们就简化了程序，这个椰子鸡汤就是比较简单的小汤了，简单却不失食物本身的味道

菜谱创建时间：2020-08-25 15:14:42