烧凉粉

作者： 五大县

用豌豆淀粉做的凉粉，一顿没凉拌完，剩的想换个吃法，想到之前在都江堰吃的烘凉粉，来试一哈

用料

• 凉粉 300克
• 洋葱 半个
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 3个
• 酱油 少许
• 鸡精少许

烧凉粉的做法步骤

步骤 1

凉粉切成立方体，洋葱切成小块，葱姜蒜切末，干辣椒剪成段

步骤 2

锅内烧油，油热了之后放干辣椒、洋葱炒出香味，然后放葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，再下凉粉进锅

步骤 3

翻炒均匀，倒一丢丢酱油、鸡精，尝一哈有没有味，没有就放点盐。耶！OK啦！ 吃起来糯叽糯叽的！巴适！

烧凉粉的小贴士

凉粉的做法看凉粉的菜谱，大概就是把豌豆淀粉和水，体积1:1搅匀，然后奶锅里再放豌豆淀粉体积7倍的水稍微烧热点，莫烧开了，慢慢地把淀粉糊糊倒进去，看到变得……有那种熟的感觉了，就搞出来，放到容器里自然放凉，耶，就搞好了！

菜谱创建时间：2020-08-25 08:20:52