宝宝辅食·玉米面馒头

作者： 清澈的sunshine

其实很犹豫要不要发这一个菜谱，我并不擅长做面食（好像也没什么擅长的呀🤣），想想应该有很多跟我一样不会做面食的妈妈们（或者也有爸爸？）想尝试，就斗胆分享一下吧。 馒头是我家小宝超级爱吃的，吃的特别开心，我猜是因为有嚼劲儿能磨牙。 关于揉面发面等，我就不班门弄斧了，请大家多参考下厨房里各位大神们的方法。 要特别说明一点：这里我用普通面粉掺玉米面，冷水和面做出来的确实有一些粉渣渣的口感，但这是我家宝宝完全接受的，而我也想让宝宝能品尝各种口感的食物，所以就这么做了。如果想要普通馒头的口感请参考其他食谱，我就不另做讨论了。 我给娃做辅食的slogan就是：有营养有口感，做着简单，吃得开心🥳（感觉像卖货哈😆） 再啰嗦一句：所有辅食添加请根据宝宝实际情况。

用料

• 面粉 150克
• 玉米面 50克
• 配方奶粉 20克
• 水 110克
• 酵母 2.5克
• 水的用量仅供参考，请根据面粉吸水性调整。

宝宝辅食·玉米面馒头的做法步骤

步骤 1

和面，我就是粉混合在一起再加水，关于和面技巧之类的我就不赘述了。 关于酵母要不要先温水调匀的问题，我一般都是直接混在粉里的没问题，如果室温很低的话我觉得不妨先温水化开。

步骤 2

揉面。因为份量少，再加上想练练手，我就没用厨师机了。这张图中的大概是揉了一半的，我用的方法也是看到过一个厨友的菜谱，揉一会儿醒几分钟再揉，我觉得方法挺好的。

步骤 3

揉好以后擀成薄薄的长方形面片卷起来，要紧着卷，不然有空洞；切段，因为给宝宝吃的、我切的很小。 也可以直接揉成一条，揪成小剂子再整形（我是怎么简单怎么来了）

步骤 4

锅里水烧到45度左右，馒头胚放进蒸盘里盖好盖子。大概25分钟左右就发酵好了。

步骤 5

这是发好的，可以跟上图对比一下。大概1-1.5倍

步骤 6

开火，上汽后改中火大概蒸十来分钟（我馒头小，做大馒头请加时间，不熟别怪我🤣），关火后至少三分钟再开盖。

步骤 7

我觉得还不错哇。

步骤 8

这是掰开来的样子，还行吧😄

步骤 9

点发布，系统一直提示我填写步骤9😅那就开吃吧

菜谱创建时间：2020-08-24 21:38:01