KRUPS机器人—抹茶红豆蛋糕卷

作者： 和美食相约

用料

• 全鸡蛋 4个
• 细砂糖 65克
• 植物油 50克
• 低筋面粉 60克
• 抹茶粉 8克
• 盐 1克
• 牛奶 55克
• 奶油红豆馅
• 雀巢淡奶油 200克
• 糖粉 20克
• 蜜红豆 80克

KRUPS机器人—抹茶红豆蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，红豆是提前快锅里煮熟放凉备用。

步骤 2

用一个干净的玻璃大碗，先蛋白蛋黄分离好，蛋黄里加入盐，打散，加入植物油搅拌均匀再加入牛奶继续搅拌均匀。

步骤 3

搅拌好以后再把面粉筛入蛋糊中，继续搅拌均匀。

步骤 4

然后再把抹茶粉筛入进去继续搅拌均匀。

步骤 5

搅拌好的蛋糊备用。

步骤 6

杯体里放蝴蝶刀头，把刚好分离出来的蛋清打法，细砂糖分三次加入，手动调7档时间4分钟。有一点挂钩就好，不要打成干性的。

步骤 7

然后打好蛋清后分三次加入蛋糊中搅拌，从下往上翻的搅拌，不要转圈搅拌。

步骤 8

蛋白蛋黄搅拌一起直到均匀没有颗粒。

步骤 9

烤箱170度，上下火先预热5分钟，然后用硅油纸垫好烤盘，把刚才调好的蛋液糊倒进去，然后用面糊铲刮平，进烤箱改成140的火烤15分钟。

步骤 10

因每个烤箱温度不同，注意观察颜色。

步骤 11

烤好就立马拿出来（用牙签插检查是否可以，牙签插下再拿起，头上没有粘蛋糕就是烤好了），然后四周修整边角。

步骤 12

蛋卷放那冷却，这边杯体里打法淡奶油，放蝴蝶刀头，把淡奶油放进，手动调转速7档时间1分钟。

步骤 13

成型就可以了。

步骤 14

然后把打好的淡奶油均匀的刷蛋卷上。

步骤 15

最后把蜜红豆撒在上面，然后卷起来成蛋卷长条（漏拍照了）。

步骤 16

卷好后放冰箱冷藏1个小时再切，这样切出来是完美呈现。

菜谱创建时间：2020-08-24 18:27:53