米博版卡普雷塞色拉面包

作者： _浮梦

我儿子特别喜欢吃披萨，也经常给他做披萨吃，今天换个花样，不吃披萨了，用米博做个拉普雷塞色拉面包！米博和面5分钟就能出膜，真是个和面小能手。

用料

• 高筋面粉 150g
• 白糖 13g
• 耐糖酵母 25g
• 牛奶 95g
• 盐 2g
• 橄榄油 15g
• 番茄（料理材料） 6-8个 切片
• 马苏里拉起司（料理材料） 80g
• 黑胡椒（表面装饰） 适量
• 海盐（表面装饰） 少许

米博版卡普雷塞色拉面包的做法步骤

步骤 1

1. 将面包材料全部放入米博的主锅。 2.以3分30秒 揉面档，揉制面团。

步骤 2

1. 放入面包盆，覆盖保鲜膜，40度发酵25-35分钟。 2.第一次发酵完成（手指沾面粉，戳洞不回缩）排气，3.分面团为5份，团成团，收口朝下，醒发5分钟。

步骤 3

1.取出面团，收口朝上，擀面杖擀成12cm*12cm的圆形 2.烤盘垫烘培纸，摆放面包胚

步骤 4

1.刷橄榄油，摆放马苏里拉芝士 番茄 2.盖上保鲜膜，40度，发酵20-25分钟 3. 表面撒黑胡椒碎 少许海盐

步骤 5

1.烤箱230度预热10分钟 2.烘烤 230度 12分钟

米博版卡普雷塞色拉面包的小贴士

1.面包需2次发酵，冬天适当延长发酵时间 2.番茄选用千禧番茄口感更好 3.最后装饰，海盐不可或缺，注意份量，一点点即可。

菜谱创建时间：2020-08-24 17:26:35