鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋

作者： 小狮子FOO

最近想着要减肥，买了鸡胸肉，但...妥妥在冷冻后宫待了近两周。再不吃减肥怎么办🤪（会坏掉嘛）。鸡胸肉怎么做我都不是很喜欢，除了鸡丝凉面。家里有番茄和金针菇，躺在床上想了一会，那就番茄鸡肉丸吧！

用料

• 鸡胸肉 2块
• 西红柿 1个
• 金针菇 1把
• 蚝油 1勺
• 淀粉 2-3勺
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 盐 5克
• 胡椒粉 5克
• 香油 1勺
• 小葱 4根
• 蛋清 1个
• 姜末 5克

鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋的做法步骤

步骤 1

准备好食材，鸡胸肉解冻，撕掉外层的白筋。西红柿热水烫皮，金针菇洗净备用。

步骤 2

鸡胸肉剁成肉沫，这种程度就可以啦

步骤 3

剁好的肉馅放入葱段、姜末、耗油、香油、生抽、胡椒粉、淀粉、盐，一个方向搅拌，使肉上劲

步骤 4

这种程度就好啦（实际这有点松弛，淀粉可以多加2勺，口感真的不一样，不一样啊）

步骤 5

水烧开后，用勺子挖一勺，筷子辅助，轻轻让它滚到滚水里。

步骤 6

撇弃浮沫，煮5-6分钟盛出

步骤 7

不要嫌弃它，丑的很可爱呢☺️

步骤 8

热锅热油放入番茄（番茄切成小块更容易炒出沙，我喜欢番茄汤，并不喜欢番茄肉）

步骤 9

炒至这种程度，加水烧开

步骤 10

放入鸡肉丸，水开后，再煮3分钟

步骤 11

加入金针菇，放入食盐，出锅

步骤 12

晚饭一碗，胃里暖暖，口感很滑滑嫩嫩。

鸡肉丸 鸡胸肉 番茄汤底 “我很丑但我很好吃”😋的小贴士

淀粉真的是不可少，煮出来很滑嫩 料酒也不可少去腥。 直接白开水煮加入冬瓜也是好吃的！

菜谱创建时间：2020-08-24 16:36:01