自制蛋黄派

作者： 2小吃货啊

自制美味蛋黄派 实际比图片上好看，拍不出实际的效果，一个小时搞定孩子们的美味早餐

用料

• 鸡蛋 5个
• 蜂蜜 20克
• 糖 130克
• 低筋面粉 200克
• 鸡蛋黄 3个（50克）
• 玉米油 10克
• 玉米淀粉 5克
• 白糖 50克
• 面粉 10克

自制蛋黄派的做法步骤

步骤 1

5个鸡蛋加入20克蜂蜜，再加入130克白糖。蜂蜜没有的也可以不用加。

步骤 2

用打蛋器中速搅打大概5分钟。

步骤 3

打好后的状态应该是蛋液滴落后纹路不会马上消失。

步骤 4

200克面粉分两次筛入到鸡蛋液中。每次都要搅拌均匀。

步骤 5

搅拌好的面糊装入到裱花袋中，这样比较方便操作。

步骤 6

我们将烤盘上面先刷一层油，再筛上一层面粉，想烤盘上多余的面粉倒掉。

步骤 7

将面糊挤入到烤盘内，用力震两下，消除气泡。烤箱165度，预热10分钟。

步骤 8

烤箱160度，烤20分钟左右。烤好后放凉脱模。

步骤 9

下面我们来准备蛋黄酱 50颗鸡蛋黄，大概三个鸡蛋黄，加入50克白糖，5克玉米淀粉，10克面粉，再加入180克牛奶，搅拌均匀。然后中小火加热，边加热边搅拌。

步骤 10

搅拌成糊状，再加入10克玉米油，搅拌均匀。

步骤 11

80克的奶油打发，然后拌入到晾凉的蛋黄液中。这样蛋黄酱就做好了。

步骤 12

将蛋黄酱灌入裱花袋中。在做好的蛋糕侧面用筷子扎个孔然后捅一捅。再将蛋黄酱挤入到蛋糕内，这样美味的蛋黄派就做好了。

自制蛋黄派的小贴士

一次就能成功，味道不输超市卖的 朋友们有什么看不懂的，可以给我留言。我看到后会及时回复大家的。

菜谱创建时间：2020-08-24 12:24:20