火龙果椰蓉拉丝包

作者： 大莹莹的小厨房

这个方子也可以做芝士拉丝，也可以做成椰蓉哟，都很好吃💫

用料

• 面团材料
• 火龙果 100可
• 高筋面粉 250克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 酵母 4克
• 鸡蛋液 35克
• 黄油 30克
• 椰蓉馅用料
• 椰蓉 30克
• 白糖 15克
• 黄油或者橄榄油/玉米油 80克
• 芝士碎 适量

火龙果椰蓉拉丝包的做法步骤

步骤 1

白糖，酵母，火龙果，鸡蛋，全部放入主锅，1分钟37℃速度3混合并激活酵母，如果天气热不需要开温度，直接混合就好

步骤 2

混合完成就是这样

步骤 3

加入高筋面粉

步骤 4

30秒 速度3-6混合，再加入盐

步骤 5

开起揉面功能，2分钟后加入黄油，再揉面4分钟。

步骤 6

取出来放入盆中，加盖保鲜膜，进行第一次发酵

步骤 7

发酵完成，我是放进烤箱发酵的，加了一碗热水，大概一个多小时，

步骤 8

发酵好之后，均匀分成10等分，你也可以分成9分或者11份。都可以啦，松弛10分钟

步骤 9

排气擀皮，包入椰蓉馅（椰蓉馅具体做法参考前面的椰蓉豆沙包）。或者包入芝士都可以

步骤 10

包好后，放入烤箱，进行第二次发酵，明显变大后，取出

步骤 11

我又在上面放上了椰蓉。也可以不加，直接撒点面粉或者剪开口做个造型，如下图

步骤 12

这个就是开口，里面都是芝士

步骤 13

放入烤箱，预热180℃，15分钟。我用了13分钟，观察上色。加盖锡箔纸。

步骤 14

拿出来放进面包篮

步骤 15

这个是芝士版，超级拉丝有没有

步骤 16

这个是椰蓉馅，也超级好吃。太香了。不过我觉得有点甜，大家根据自己的口味适当做调成

菜谱创建时间：2020-08-24 01:37:53