红烧肉烧豆角

作者： 七_2gvi

我自己试过很多次的做法，真的非常下饭 用五花肉最好，但是今天没有买到，用普通的肥瘦肉代替了 还有就是，大家炒糖色的时候一定多加小心

用料

• 五花肉 一斤
• 糖 半勺
• 桂皮 一块
• 八角 两个
• 料酒 一小勺
• 老抽 一小勺
• 酱油 两小勺
• 姜 五片
• 桂皮 一块
• 香叶 一片
• 豆角 二斤

红烧肉烧豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗净摘好，备用，这里可以去任何自己喜欢的豆角品种，我喜欢吃豆子小的，就买的这种

步骤 2

肉洗净切小块，五花肉最好，今天没买到，用普通的肥瘦肉代替了

步骤 3

锅擦干水份，小火加油，放入白糖不停搅动，直到糖色变成棕红色有小泡泡，这一步火大容易糊，要有耐心

步骤 4

先放入姜片翻炒，我家人不喜欢姜片，所以我用了姜粉。肉下锅前要控干水份，不然溅油花很厉害

步骤 5

加入所有调味料，继续翻炒

步骤 6

加入温开水，香叶，八角，桂皮，大火水开后烧15分钟，转小火继续烧半小时

步骤 7

半小时后加入豆角继续烧半小时，如果水剩的很少的话，可以再加一点温开水，口味重的这一步可以加些盐进去

步骤 8

再半小时后大火收干汤汁就可以吃啦

菜谱创建时间：2020-08-23 18:26:47