虾仁菌菇茄汁面

作者： 麻辣烫要不烫的

少油低脂，制作简单，汤味也比较鲜美，并且营养均衡。

用料

• 虾仁 80克
• 西红柿 2个
• 海鲜菇 300克
• 寿桃牌胡萝卜面 1块
• 生菜 适量
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 酱油 1勺
• 老抽 半勺
• 鸡精 1点点
• 小葱 1根

虾仁菌菇茄汁面的做法步骤

步骤 1

虾仁加一些料酒和盐腌制。

步骤 2

番茄底部划十字刀，放进沸水里，约一分钟后取出，剥皮，切成小块。

步骤 3

海鲜菇，生菜，小葱，分别洗净切段。

步骤 4

起锅，放入少许油，放入葱蒜爆香，再加入虾仁翻炒。

步骤 5

翻炒至虾仁微微上色，加入番茄，炒出汁后，再加入生抽和老抽翻炒均匀。

步骤 6

往锅里加入适量的水，一定要没过番茄。

步骤 7

加入事先准备好的海鲜菇（换成别的菌类都可以），盖上盖子。

步骤 8

烧开一小会后，加入面饼，这次我用的是寿桃牌的，一般煮2-3分钟就能熟，而且非常劲道。

步骤 9

面差不多煮熟后，加入生菜和小葱，搅动一下就可以出锅了。

虾仁菌菇茄汁面的小贴士

海鲜菇和生菜大家都可以替换成自己喜欢的，在加入面饼后，可以试下味道，若觉得汤味不足可以加一点鸡精调味。我曾用过整只虾来做，做出来的汤会比虾仁的更加鲜，但就是吃起来比较麻烦。若是减脂期的朋友可以将面饼换成荞麦面或者其他粗粮面哦（寿桃牌的面饼是非油炸的，也很推荐给大家）。材料的用量我做出了满满一个日式拉面碗，吃完很饱了，食量不一样的朋友可以自行调节。这个面看着其貌不扬但真的很好吃！

菜谱创建时间：2020-08-23 16:35:45