奶白鲫鱼豆腐汤

作者： 我的梦朦胧

用料

• 鲫鱼 1条
• 葱 1根
• 姜 3片
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 辣椒 1个

奶白鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼洗干净划刀，然后用料酒腌制10分钟去腥，再洗干净，最后用厨房用纸把鲫鱼水分吸干净(吸水必须要做，防止鲫鱼有水粘锅且会和油一起炸开)。

步骤 2

中火剪鱼煎至两面金黄，我拍的这一面鱼尾巴没煎好破皮了，另一边还好没破😃 注意：煎鱼不能一直翻面哦，鱼皮会破，就翻一次，需要看好火候。

步骤 3

锅里放水，烧开后把葱、姜、辣椒、煎好的鱼放入另一边烧开水的锅里，我是为了腾出炒菜锅才另外起锅的哦，也可以在炒锅里直接倒入开水。不爱吃辣椒的同学可以不放辣椒，我放了一颗为了稍微调个味道，其实没什么辣味。

步骤 4

烧开后调成小火继续煮15分钟，你会发现锅内放鱼烧开后汤已经是奶白色啦。

步骤 5

然后放入豆腐继续煮15分钟

步骤 6

最后起锅，鲫鱼豆腐汤就烧好了哦，很鲜美！

菜谱创建时间：2020-08-23 13:07:41