牛奶小花卷

作者： 陆小猫12

喜欢面食的我要潜心研究一下

用料

• 牛奶 135克
• 面粉 250克
• 酵母 4克
• 油 适量
• 盐 1.5克
• 细砂糖 38克

牛奶小花卷的做法步骤

步骤 1

酵母放牛奶中充分融合发酵，静置5-10分钟

步骤 2

将面粉、糖、盐都倒入搅拌盆混合，再倒入酵母牛奶，揉成面团

步骤 3

没有揉面机，只能自己手动揉成光滑的样子了。成面团后，在案板上在用力揉6-10分钟左右形成光滑的面团即面团不粘手，不粘盆，不粘面板

步骤 4

光滑面团

步骤 5

揉好的面团盖上保鲜膜，室温下发酵，直到面团变成2倍大

步骤 6

放空面团里的气

步骤 7

赶成方形或圆形的薄薄的面片

步骤 8

在面片上刷上一层色拉油，卷起来

步骤 9

卷起后切成小段

步骤 10

切成大概16-20，切好的面团切面的分层清晰可见

步骤 11

两个落在一起用筷子压成花形

步骤 12

放入锅中蒸12-15分钟即可

步骤 13

出锅

牛奶小花卷的小贴士

1. 卷的时候要卷紧 2. 切卷的时候要用锯的方式不要一刀直接切下去，要不然容易粘住 3. 蒸好后在锅里放置一会再拿出来

菜谱创建时间：2020-08-23 12:36:01