生酮，椰浆酸奶（有牛奶）

作者： 梨妙妙喵呜咪

原本是想做纯椰浆的酸奶，但家里只有几盒淡椰浆，试验过一次，分层的厉害，发酵好以后，成品底下都是水。想是要用浓椰浆来做，只能等疫情过后，快递恢复再买来试验。 这个配方是玛捷斯小程序里看到的，取消了砂糖，原材料的用量本着不浪费的原则，没有很精确的执行原配方。 营养表也生成了，但是从牛奶到酸奶我总觉得营养成分应该是有变化的，不是单纯的加在一起就可以。这方面不专业就不误导人了，其实在网络上找到一篇论文，得空买来看看。

用料

• 牛奶 750克
• 丽尔泰淡椰浆 200克
• 淡奶油 60克
• 酸奶菌粉 2袋

生酮，椰浆酸奶（有牛奶）的做法步骤

步骤 1

老规矩，装酸奶的容器，清洗干净消毒备用。

步骤 2

所有原材料至少要放置常温，然后和菌粉混合均匀，放入酸奶机或者面包机或者发酵箱，8小时。

步骤 3

成品还是略逊色，不是我想要的那种浓稠拉丝的状态，但已经好了很多，口感也合适。

菜谱创建时间：2020-08-23 12:31:33