蛋挞布丁 | Q弹减脂

作者： 动吃大吃33匠

这一道菜谱值得收藏再晒作业的四大理由： 1、好吃Q弹 2、简单快手 3、无糖无油 4、早餐搭档 【营养减脂早餐】传送门： http://www.xiachufang.com/recipe/104596500/

用料

• 低筋粉 100g—125g
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 2个（没有可不加）
• 水 250g（可用牛奶）
• 奶粉 15g（没有可不加）
• 黄油 适量防粘
• 蜂蜜 适量增香

蛋挞布丁 | Q弹减脂的做法步骤

步骤 1

除了黄油，蜂蜜之外的所有材料混合均匀 过筛1—2次，可以更细腻 冰箱冷藏一晚

步骤 2

烤箱预热到230度 先把空的玛芬靠谱放进去，预热

步骤 3

黄油切成小块大概4—5g 放入预热好的模具，黄油会呲呲呲融化

步骤 4

用刷子涂抹四壁，可以防粘 也可以使黄油和面糊更好融合，更香

步骤 5

（隔夜会有沉淀）蛋糊搅拌一下 再将蛋糊用勺子舀入模具，6—7分满即可 模具放回烤箱 230度烤10分钟 观察上色和蓬发差不多了 可以调低至180度烤2—3分钟

步骤 6

这个是刚放进去的状态

步骤 7

5分钟后的状态，已经开始发高了

步骤 8

7分钟后的状态

步骤 9

10分钟后的状态

步骤 10

出炉晾凉，会回缩一点

步骤 11

稀疏淋上蜂蜜，增加风味

步骤 12

超级Q弹

步骤 13

早餐好搭档

蛋挞布丁 | Q弹减脂的小贴士

*面粉加的越多，粉感越重 *可等量代替低筋粉，换成可可粉，抹茶粉来增加风味

菜谱创建时间：2020-08-23 09:24:54