记录轻乳酪

作者： babyear

6寸

用料

• 奶油奶酪 125克
• 蛋黄 3个
• 淡奶油 50克
• 酸奶（浓稠、原味） 50克
• 以上材料隔热水混合搅匀
• 牛奶 40克
• 玉米淀粉 25克
• 以上材料混匀加入奶酪糊
• 蛋白 3个
• 细砂糖 45克
• 打发蛋白 别打太硬

记录轻乳酪的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉筛入牛奶搅匀备用

步骤 2

软化的奶油奶酪隔热水打顺滑，加入蛋黄打顺滑，加入淡奶油打顺滑，加入酸奶打顺滑加牛奶淀粉糊打顺滑，完成的奶酪糊放冷藏备用。

步骤 3

预热烤箱，上/下160度

步骤 4

蛋白分次加入细砂糖，打发，打成大弯勾即可，过硬容易表面裂开。

步骤 5

取1/3蛋白混入奶酪糊，混匀后倒回奶酪糊，翻拌均匀倒入模具

步骤 6

隔水烤，海氏 40升 上/下160度 35分钟

菜谱创建时间：2020-08-23 08:51:29