苹果胡萝卜简易馒头辅食

作者： sunshineyan88

宝宝8个多月了，一直心心念念给宝宝👶🏻弄点自面食包点的辅食，增加辅食多样化。自制安全放心，也尝试挖掘自身潜能，😌从简单的馒头开始吧。👶🏻宝宝不喜欢吃胡萝卜🥕，喜欢吃苹果🍎，母乳为主，奶粉闲置了。趁着周末🌞，尝试下，奶香营养婴儿馒头，一次过，中途边带娃边弄，卖相后期待改良，味道口感还不错哒，哈哈。

用料

• 苹果 半个
• 胡萝卜 半根
• 低筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 奶粉 60毫升

苹果胡萝卜简易馒头辅食的做法步骤

步骤 1

准备好食材。苹果胡萝卜提前蒸好（不用蒸太熟，稍软了即可）。图片的是一个大苹果🍎、一根红萝卜的量，弄多了，弄一半量即可，后来打泥用了一半量。

步骤 2

蒸好的苹果、胡萝卜分别打成泥。然后和奶粉（趁着冲好的奶粉约35°温度便于发酵）、酵母一起搅拌（我是放绞肉器里搅拌快些也均匀）。

步骤 3

然后倒入面粉里，揉按均匀

步骤 4

揉成团不粘

步骤 5

裹上保鲜膜

步骤 6

静静发酵约2倍大。（我是然后放炒锅上发酵：锅里加点水热锅后，放锅上隔水，盖好来发酵，快些，半小时发酵好）

步骤 7

拿出两倍大的面团，里面是蜂窝状，忘拍图片了，总之就再压揉排气，若黏糊糊、粘手，可以加点面粉再揉，揉至不黏

步骤 8

用手压薄压平摊开，可以用面粉杆重复折叠压薄擀排气快些也好看些

步骤 9

然后紧实卷起来，切成小块。盘随手垫上烘焙纸防黏，或刷婴儿辅食油、防黏即可。（手揉摊开卷起没那么好看，下次用擀的均匀好看些。）

步骤 10

同之前的热锅上面发酵快些，这次是第二次发酵，发酵20分钟。已经涨起来。然后直接用冷水开始烧蒸约10分钟，关火🔥后不要掀盖，待焖5分钟，保持胀松软的状态，避免回缩。

步骤 11

出锅了，金灿灿的（自我臆想：中华一番的闪光✨美食的既视感，哈哈）。自己吃的，卖相凑合看吧，下次弄好看些，哈哈。不过确实挺香口感好，不腻，也算一次成功，哈哈。中途边带娃边弄，忙了一下午，一口气吃3个。宝宝8个多月，晚饭吃米糊时自己拿抓来吮，玩，提高了吃的兴趣，同时促进自主进食的能力😃。后期要越弄越好看，越弄越好吃😋，越弄越有营养，饮食多样化， (˘͈ᵕ ˘͈❀)加油！

苹果胡萝卜简易馒头辅食的小贴士

1、发酵可以放预热好的锅上，一般半小时两倍大，提高效率，也可以烤炉预热发酵。像南方夏天，若常温估计一两小时。看实际环境和面团大小等情况。2、若大人吃可以加糖、油一起和面团，这样市面上的光滑样子和口感。3、宝宝👶🏻更大、长牙齿🦷、有良好的咀嚼能力时，可以在面团排气完了，压弄薄薄的步骤后，直接借助模具按压出可爱的模样，增加宝宝的兴趣和食欲，开心😁的享受美食。

菜谱创建时间：2020-08-22 23:23:35