【夏日伴侣】鸡丝凉面/荞麦面

作者： 柒78叭

38°C的杭州实在是太可怕了😱 出门买个菜，回来就食欲丧失 酸酸辣辣凉凉的凉面成了优选～ 鸡丝+荞麦面 嗯，健康低脂是我最近努力的日常😔 做的是2人份#

用料

• 干荞麦面 150克
• 鸡胸肉 1块（200克左右）
• 黄瓜 1根（150克左右）
• 小葱、香菜 适量
• 生抽、醋 适量
• 油盐辣椒 适量
• 煮鸡胸肉的食材
• 葱姜花椒八角料酒 若干

【夏日伴侣】鸡丝凉面/荞麦面的做法步骤

步骤 1

黄瓜、胡萝卜切丝，也可以加蛋饼丝等

步骤 2

切小葱、香菜（可不加）～加小米椒的话，一并切好备用，我直接用的油辣椒～

步骤 3

鸡胸肉先冷水下锅，加料酒、姜片先焯一下～ 水开后，再煮2分钟左右，至出现白色沫子～ 鸡肉捞出，冷水冲洗干净表面浮沫 洗干净的鸡肉重新放入锅中，加开水、葱（用大葱更好）、姜片、花椒、八角、料酒，重新煮15分钟左右～

步骤 4

煮好的鸡胸肉，放凉后，撕成鸡丝～

步骤 5

荞麦面煮好，过凉开水～或摊开，风扇之类的工具吹凉

步骤 6

鸡丝+小葱+香菜+荞麦面+辣椒+生抽+醋

步骤 7

拌均～用大点的汤碗会比较好拌～

步骤 8

拌好啦～开吃～

菜谱创建时间：2020-08-22 23:06:51