黄金鸟巢花式花卷🌸（牛奶南瓜泥+全麦粉）健康营养

作者： 靓仔先生37

一次和面，多种整形，多重样式😄 2008年的奥运会，让北京的鸟巢名扬四海，离家不远，上班的路上天天看到它，今天收到碗里吧😁 发酵到位的面团蒸好后，又宣又软，加了全麦粉和牛奶南瓜泥，好看好吃，营养健康！不爱粗粮也不用担心口感！ 面点多种整形合集 http://www.xiachufang.com/recipe/105875457/

用料

• 面团一（黄面团）
• 全麦粉 250克
• 普通中筋面粉 250克
• 生南瓜+牛奶（打成泥） 250克
• 细砂糖 20克
• 安琪干酵母 5克
• 面团二（白面团）
• 普通中筋面粉 500克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 盐 1.5克
• 橄榄油 15克
• 水 200克

黄金鸟巢花式花卷🌸（牛奶南瓜泥+全麦粉）健康营养的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀，揉成光滑面团，一发室温发酵（夏季）40分钟，戳洞检查，不回缩，不塌陷，内部蜂窝状即可。

步骤 2

发酵完毕，排气分割面团如图。

步骤 3

白色放中间，黄色擀成牛舌状，放在下面如图所示割开（白色面柱下面的部分不要割）

步骤 4

补图：如图交叉裹住面柱（黄色在外的忘记拍图了）

步骤 5

补图：将裹好的面柱两头衔接好

步骤 6

1.整形完毕，二次发酵至1.5倍大（蒸烤箱发酵功能35度20分钟） 2.二发完毕，普通蒸100度25分钟，焖5分钟出炉。

步骤 7

黄金鸟巢🐤

黄金鸟巢花式花卷🌸（牛奶南瓜泥+全麦粉）健康营养的小贴士

面团要柔软，中间面柱不要太细，两边交叉的面条长短正好围裹住面柱即可。

菜谱创建时间：2020-08-22 23:02:56