自制万能枣泥馅无糖少油

作者： 长长玖玖

中秋节快到了，今年由于学烘培，决定自己做月饼，先从枣泥馅做起，留作资料，方便以后操作

用料

• 红枣（带核） 500克
• 玉米油 40克
• 水 适量
• 糯米粉 30克

自制万能枣泥馅无糖少油的做法步骤

步骤 1

红枣在热水中浸泡几分钟，洗净捞出

步骤 2

用剪子剪碎去核

步骤 3

上锅蒸20分钟至软烂

步骤 4

加适量水用破壁机打成糊状，不要太稀，否则炒制时间加长

步骤 5

倒入不粘锅中，先中火炒制变稠，变小火炒，少量多次加入糯米粉

步骤 6

继续炒制浓稠，加入玉米油，可分两次添加

步骤 7

继续炒制成团不粘锅铲就可以了

菜谱创建时间：2020-08-22 21:19:34