无出水银鱼炒蛋

作者： 云朵面包儿

用料

• 银鱼 半斤
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量

无出水银鱼炒蛋的做法步骤

步骤 1

晶莹剔透、肉质紧致的银鱼，洗净，用点盐抓均，放篮子内沥干水分（品质棒棒的银鱼是不出水的，买到差质的出水不许喷）

步骤 2

三个鸡蛋放点盐或鱼露打匀

步骤 3

备好葱段或葱花

步骤 4

热油煎炒熟银鱼，注意刚下锅时平铺后不动它，待下面快熟了才翻炒均匀熟透，盛起备用

步骤 5

习惯爆香一下葱段，增加香味

步骤 6

下鸡蛋煎至半熟

步骤 7

马上铺上银鱼，到鸡蛋7成凝结，马上划几下，划散爆炒一小会即可。

步骤 8

美美哒享用吧

无出水银鱼炒蛋的小贴士

1. 银鱼购买于汕头海边，新鲜速冻寄来 2. 鸡蛋和银鱼都已下了盐，给小朋友食用，已经够味就不需再加盐了。如果你觉得味不够可添加。

菜谱创建时间：2020-08-22 20:27:34