香辣红烧猪脚

作者： 柚寶貝麻麻

肥而不腻的大猪蹄子🐷

用料

• 猪蹄 1只
• 八角 3个
• 姜 1块
• 花椒 适量
• 老抽 适量
• 桂皮 1块
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 香叶 2片
• 醋 一丢丢
• 耗油 适量
• 糖 适量
• 啤酒 1瓶
• 小米椒 适量
• 大蒜子 一整个

香辣红烧猪脚的做法步骤

步骤 1

锅里多放油煸香猪脚，煸至金黄倒出

步骤 2

锅留底油，放入花椒，小火煸香

步骤 3

花椒煸香后放入生姜，小米椒，大蒜子，桂皮，香叶，八角煸香

步骤 4

香料煸香后放入猪脚再放入料酒，盐，生抽，老抽，耗油，味精，糖，醋。

步骤 5

把啤酒放入，不够可以再加些水，盖过猪脚，大火烧开转小火闷煮一个小时后开大火收汁

步骤 6

收干汁后可以适当再放点老抽添点色，香喷喷的猪脚就出锅啦！！

香辣红烧猪脚的小贴士

老抽一开始别放多，收干汤汁后会好黑，可以在收干汤汁后觉得不够颜色再放些 猪脚一开始用油煸香可以更好的去腥增香 记得晒图片哦💕

菜谱创建时间：2020-08-22 18:32:23