椰蓉豆沙糯米卷（糯米糍）

作者： 小静0205

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 白糖 15克
• 玉米油 18克
• 水 100克
• 红豆沙 适量
• 椰蓉 适量

椰蓉豆沙糯米卷（糯米糍）的做法步骤

步骤 1

把除了红豆沙和椰蓉以外所有材料混合，搅拌至无颗粒

步骤 2

盖上保鲜膜上锅，大火蒸20～25分钟（一定要咯盖保鲜膜）

步骤 3

熟透的糯米皮，晾一下稍冷，上下铺上保鲜膜擀成长方形（这一步很难，需要慢慢来），抹上一层红豆沙（红豆沙比较浓稠不好抹，可以稍微加点水稀释一下，尽量均匀抹到糯米皮上），卷起来，让糯米卷条裹上一层椰蓉

步骤 4

切块，椰蓉糯米红豆卷即成功。

步骤 5

由于擀长方形太难了，所以用刀把周边多余部分切下（保持中间是长方形，用于做椰蓉糯米红豆卷），切下部分，分成几个小剂子（根据剩余部分多少，量不等），手上稍微抹点水（避免太粘手），擀成圆形，放入豆沙，包好，裹一层椰蓉，豆沙糯米糍即成功。

菜谱创建时间：2020-08-22 14:45:47