零失败最好吃的蛋挞（全蛋）

作者： JoveJove

又简单又不易出错又好吃的快手葡式蛋挞。外皮酥得掉渣，内馅柔软细嫩，虽然加了淡奶油，但一点都不会腻，而且很香！比外面卖的好吃太多😋这么简单的一定要动手做起来呀。

用料

• 纯牛奶 120毫升
• 小鸡蛋 3个（120克左右或两个普通大小鸡蛋）
• 淡奶油 80克
• 细砂糖 35克
• 现成大号蛋挞皮 12个

零失败最好吃的蛋挞（全蛋）的做法步骤

步骤 1

准备好食材后可以先200度预热烤箱10分钟。预热同时进行下面的步骤。

步骤 2

将用料中的纯牛奶、鸡蛋、淡奶油、细砂糖依次放入碗中，用手动打蛋器或筷子将全部用料搅拌均匀至细砂糖融化，用细滤网过筛两遍以上，然后在快预热好的时候勺入蛋挞皮中，送入预热好的烤箱中层，200度烤25～30分钟左右。 20分钟左右就要注意看着蛋挞了，下面的图细说哦。

步骤 3

差不多20分钟就开始一点点鼓了。

步骤 4

现在这个状态蛋挞就差不多熟了，也要盯着蛋挞的状态了。蛋挞液上面也开始冒出焦糖色，这个时候变焦糖色很快了。

步骤 5

根据个人喜好，上面的焦糖色自己满意了就可以关闭烤箱，即刻把蛋挞取出来了。不及时取出蛋挞液会被余热烤得过焦的。

步骤 6

成品欣赏

步骤 7

外酥里嫩，绝对比外面卖的蛋挞好吃😋

步骤 8

忍不住烤好就立刻开吃了，大家还是晾下再吃，刚烤好内馅特别烫的。

零失败最好吃的蛋挞（全蛋）的小贴士

1、这个糖的比例不会太甜，可以直接参考哦。 2、蛋挞液倒至八九分满，也可以提前加入葡萄干、水果等材料，不要贪多哦，然后再倒入蛋挞液至八九分满。 3、蛋挞与蛋挞之间直接尽量放置地有点空隙，才不容易被容器或锡纸影响，导致烤焦蛋挞皮。 4、鸡蛋可以换成等重量的全蛋黄也会很好吃，不过全蛋不浪费又省事哇🤪 5、可以按需按比例增减食材，成功率非常高的。 6、我用的淡奶油是雀巢淡奶油。

菜谱创建时间：2020-08-22 13:38:20