手揉生吐司

作者： ziqian1588

记录合适自己口感的配方。

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 3克
• 蜂蜜 20克
• 糖 35克
• 酵母 3克
• 水 95克
• 汤种 82克
• 黄油 25克
• 奶粉 10克
• 汤种材料： 此配方成品得82克左右的汤种
• 水 75克
• 面粉 15克

手揉生吐司的做法步骤

步骤 1

把汤种材料混合在一起后边加热边搅拌至糊状（如图），放凉备用。

步骤 2

把除了酵母和黄油之外的材料，混合在一起。

步骤 3

揉成团后密封好放冰箱冷藏过夜。

步骤 4

第二天把冷藏的面团拿出来加入酵母揉匀后，再加入软化好的黄油揉出手套膜，平均分成三份放吐司盒进行发酵。

步骤 5

进烤箱上下火175度40分钟。

步骤 6

柔软拉丝，香甜可口。撕着我可以吃掉半个😂😂

菜谱创建时间：2020-08-22 11:43:27