豆沙糯米凉糕

作者： 蓝色梦幻曲

为了消耗豆沙，所以想着可以做的，豆沙包、豆沙春卷、豆沙糯米凉糕、驴打滚，想到夏天还是适合做后面两种，但又苦于没有黄豆粉，所以最终选做豆沙糯米凉糕。

用料

• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 30克
• 豆沙 适量
• 白糖 20~30克
• 玉米油 20克
• 牛奶 200毫升
• 椰子粉或糯米粉 20克

豆沙糯米凉糕的做法步骤

步骤 1

将糯米粉（150克）、玉米淀粉、牛奶、白糖、玉米油搅拌均匀，搅至无颗粒，倒入大个碗中，盖上保鲜膜，并用牙签扎上小洞，放入蒸锅蒸15分钟。

步骤 2

因椰子粉用完，故另取20克糯米粉放平底锅中小火翻炒至成熟粉，这里不需要加油，（糯米粉炒至刚好变黄即可）备用。

步骤 3

蒸好的糯米粉凉至温热

步骤 4

在蒸好的糯米粉上撒一些熟糯米粉，在面板上铺上保鲜膜或硅油纸（因怕热的东西放在保鲜膜上不好，所以改用硅油纸）揉几下，用擀面杖将糯米团擀成长薄饼，放入豆沙（豆沙弄成长条）

步骤 5

将豆沙条裹起，搓成长条，长条上可以微微撒上熟糯米粉或椰子粉、黄豆粉之类的都可以

步骤 6

切成小段即可，软糯香甜的豆沙糯米凉糕就做好了。

步骤 7

有友友在问豆沙馅料，我是在超市买的这款馅料，很好吃，也不足特别甜，不想太累可以买现成的也不错。

豆沙糯米凉糕的小贴士

如果有黄豆粉，将菜谱中的熟糯米粉换成黄豆粉就成驴打滚了。

菜谱创建时间：2020-08-21 22:07:27