醋溜泡爪

作者： 倪meiling

周末刷剧小零食，我姐突然想吃爪子，做了柠檬鸡爪，鸭爪也整一个吧

用料

• 鸭爪 1斤
• 花椒 15粒
• 香叶 2片
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 泡酱
• 八角 1个
• 陈醋 4勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 白糖 半勺
• 泡料
• 蒜 1瓣
• 干辣椒 3个
• 姜 3片

醋溜泡爪的做法步骤

步骤 1

前五个用料冷水下锅，沸腾后转中火煮20分钟，捞出冲三四遍水，冷水泡着

步骤 2

准备泡酱，把泡酱混合，煮沸转小火3分钟，关火晾凉

步骤 3

晾凉的泡酱，泡料，鸭爪混合，放冰箱过夜，早上起来鸭爪翻一下面

醋溜泡爪的小贴士

泡的器皿啥的，提前热水烫一下消消毒 爪子尽量压下去泡酱汁里面 这个配方不会很咸的，我比较吃的了酸，要调整酱汁的话建议早上起来尝尝再调整哈，可以根据自己的口味加调料调整

菜谱创建时间：2020-08-21 21:48:27