炸鸡翅（不失败版本）

作者： 花开以后feng

无意中跟着电视里面学的，做过两次，成功率很高，按方法做。基本不会失败，分享给大家。

用料

• 鸡翅 12个
• 牛奶 200克
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 普通面粉 3份
• 玉米淀粉 2份
• 糯米粉 1份
• 水 适量
• 葱姜蒜粉 适量
• 食用油

炸鸡翅（不失败版本）的做法步骤

步骤 1

鸡翅中或鸡翅根一斤左右，我买的翅根12个，一斤多。洗干净备用。

步骤 2

洗干净的鸡翅根，用叉子360度无死角的插一下，方便入味。（如果买的鸡翅中这一步可以省略）

步骤 3

上过刑的鸡翅根加入牛奶，加入量没过翅根就可以。

步骤 4

这样

步骤 5

然后加入盐和黑胡椒适量，搅拌均匀，腌制1.5-2小时。天气热可以加保鲜膜，放冰箱冷藏室。

步骤 6

腌制的时间可以来做炸鸡粉，用面粉：玉米淀粉：糯米粉=3：2：1的比例混合，再加入葱姜蒜粉，搅拌均匀，炸鸡粉就做好了。

步骤 7

腌制好的鸡翅根撒入一些拌好的炸鸡粉，在加入适量的水，拌合成均匀的糊糊。抓匀。

步骤 8

将裹上湿面糊的鸡翅根，放入剩余的干炸鸡粉中，充分揉捏，让鸡翅根完全裹上干炸鸡粉，会出现鳞状面粉糊。

步骤 9

锅里放入食用油，中小火🔥加热至六七成热，放入裹好炸鸡粉的鸡翅。炸至表面变硬，大概需要4-5分钟。捞出

步骤 10

炸第一遍捞出，冷却后再复炸一遍至金黄色，捞出即可。大概1-2分钟。

步骤 11

香喷喷的鸡翅出锅了，可以来吃啦(•̀ᴗ•́)و ̑̑

炸鸡翅（不失败版本）的小贴士

撒点孜然粉更美味哦

菜谱创建时间：2020-08-21 19:28:47