干贝鲜虾粥（普宁豆酱）版

作者： 我的名字叫做hong

夏天最热的天气，已经连续三十度高温一周了，回家不想做饭，喊了荔茵砂锅粥的外卖，抱个西瓜看脱口秀大会等粥来，果然好喝，鲜美。原材料也简单，立马京东下单了干贝和普宁豆酱，自己来煮，呃，感觉比外卖还好吃呢😊

用料

• 虾 十只
• 干贝 十几粒
• 大米 一杯
• 姜 一块
• 葱 三根
• 香菜 三根

干贝鲜虾粥（普宁豆酱）版的做法步骤

步骤 1

冰箱里的豆酱和干贝。

步骤 2

这里是冻的基尾虾，一抽屉，趁夏天便宜囤的😅

步骤 3

早上出门把虾拿一包放零度层解冻，干贝放酒姜凉水泡发，也放零度层。

步骤 4

下班到家，把康宁锅底倒一点油，有人说放油粥会更稠，我纯粹是为了米在煮的时候不粘底。

步骤 5

淘好米倒入康宁锅。

步骤 6

加半锅水。

步骤 7

油全浮上来了。

步骤 8

上灶大火煮开。

步骤 9

煮的时间切香葱香菜和姜。把干贝捏碎，鲜虾冲净。

步骤 10

准备一碗水和勺，水开的时候捞去浮沫。不要溢锅，不然就要洗锅洗灶了。

步骤 11

然后加入干贝碎

步骤 12

加姜片

步骤 13

加酒，开盖大火煮。

步骤 14

煮至米粒开花，发稠时加入鲜虾。

步骤 15

煮至虾熟，粥更稠

步骤 16

加入香葱香菜。

步骤 17

这个时候关火，取出豆酱。

步骤 18

一大勺酱就够了。

步骤 19

拌均，开吃，不输外卖哦。

菜谱创建时间：2020-08-21 19:07:08