复刻喜茶新品|生打椰椰芒

作者： FCR咖啡工作室

喜茶前两天出了新品限定【生打椰🥥系列】，当天也去到了店里试喝，“是明显新鲜的椰子香”！ 这也似乎是喜茶第一次出椰子系列，不如就复刻出来，做一杯只需要1⃣️颗椰子就够！

用料

• 泰国椰青🥥 400g/个
• 芒果 1个
• 鲜奶 50G
• 椰浆 50G
• 吉利丁粉 8克
• 白砂糖 15克
• 寒天（脆啵啵） 个人喜好添加

复刻喜茶新品|生打椰椰芒的做法步骤

步骤 1

准备一颗新鲜的泰国椰青，先做生椰乳。 开口后倒出椰子水，沥尽后用勺挖椰子肉，挖出后清理好表层的椰子壳附着物，可以得到更干净的白椰子肉。

步骤 2

椰子水、椰子肉、鲜奶、椰浆倒入料理机榨汁。 可以榨细一些，榨好过后用过滤网过滤（视频中用的宜家的法压壶），得到一大杯浓稠的生椰乳。

步骤 3

吉利丁粉加冷水搅拌备用 步骤2做好的生椰乳取一半倒入奶锅，加热到60度左右，添加白砂糖、吉利丁，搅拌均匀 待到自然冷却后，置于冰箱冷藏室等待凝固

步骤 4

芒果切成小块，放入料理机中，榨成果泥备用

步骤 5

准备一个好看的玻璃杯 勺子舀入做好的椰奶冻、寒天、芒果、冰块，倒入生椰乳，薄荷简单装饰，完成啦！插入吸管饮用更佳哟！

步骤 6

查看完整的【生打椰椰芒】制作视频 在Dou yin🔍FCR 咖啡生活

复刻喜茶新品|生打椰椰芒的小贴士

1️⃣购买前一定要询问店家是不是易开口的椰子，不然可能遭遇滑铁卢（备好开椰器也是有必要的）开椰的时候注意安全，尽量用开椰器开哦 2️⃣生椰乳除了可以自制，也可以网上购买哟 3️⃣喜茶的另一款生打椰椰奶冻，没有添加芒果果泥，所以想复刻经典款的宝贝们，步骤中去除添加芒果那一步就好了

菜谱创建时间：2020-08-21 18:14:53