牛肉窝蛋粥

作者： 果果-手作

用料

• 大米 约1/3杯
• 清水 约半锅(适量调整)
• 牛肉 150克
• 黄天鹅鸡蛋 3个
• 腌牛肉调味料: 姜汁、盐3克、豉油1调味勺、蚝油半小汤匙、糖1调味勺、生粉2调味勺 按自己口味适量调整
• 姜片、葱花 少许

牛肉窝蛋粥的做法步骤

步骤 1

将水煲开，加入洗净的大米、姜片和少许食用油煲至绵滑。 *加少许食用油来煲粥能有效的防止溢锅，当然如果你用的是没透气孔的锅盖，那还是需要侧放，留出一条小缝的，如图中的珐琅锅。

步骤 2

牛肉加盐，姜汁腌20分钟，加少许水抓至起胶，加白糖、蚝油和豉油拌匀，加入生粉拌匀，加入食用油拌匀备用。

步骤 3

煮好的白粥加入腌好的牛肉搅开，小火稍煮至变色，分别打入2个鸡蛋，不要搅动，稍煮至刚凝固，再打入1个鸡蛋用筷子快速搅和几下，即可关火，撒入葱花。

步骤 4

开吃。

菜谱创建时间：2020-08-21 18:12:21