猪肉虾仁西葫芦馅儿饼

作者： 厨边小白

想念家的味道，因为疫情回不去，还好从小到大耳濡目染，给姥姥和妈妈打下手，即使第一次做，味道也超棒😁 配上一碗小米粥，一秒回到家的餐桌上。 ⚠️调料多少、怎么和面、怎么调馅儿，都是凭感觉，连勺子也没用。这个食谱主要是为了自己记录用 :)

用料

• 猪肉
• 虾仁 克
• 西葫芦 个
• 洋葱
• 姜 片
• 【调料】
• 料酒 勺
• 蚝油
• 生抽
• 盐
• 糖
• 黑胡椒粉
• 十三香
• 花椒、大料、干辣椒小火耗点油

猪肉虾仁西葫芦馅儿饼的做法步骤

步骤 1

正常调馅儿步骤，就不赘述了。

步骤 2

调馅儿时注意⚠️肉、虾仁切大粒，口感好。西葫芦要拿盐杀出水，挤干点再放进去。最后一步，将小火耗油放凉后，再放进调好的馅儿里。

步骤 3

面，我和的比较软，稍稍加了酵母。

步骤 4

和包包子一样，捏好捏紧，不要漏。下锅的时候再轻轻按扁点

步骤 5

一定要小火煎啊，不然表皮糊了里面都不会熟。如果有电饼铛，就不用担心这点了。

步骤 6

因为肉馅儿是生的，即使放的很多，煎熟还是因为缩水看着很少。

菜谱创建时间：2020-08-21 18:06:00