墨鱼汁鲍鱼

作者： 看图吧

用料

• 墨鱼 每人一只
• 蒜末 大概一勺
• 姜末 大概一勺
• 姜片 3片
• 蚝油 一勺
• 砂糖 半勺
• 墨鱼汁 两勺

墨鱼汁鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲜鲍鱼7个，工具：牙刷跟勺子

步骤 2

勺子沿着鲍鱼边缘贴壳一刮，肉就出来，去掉鲍鱼的嘴巴

步骤 3

牙刷刷洗鲍鱼表面粘液，不要刷太久，不然鲍鱼肉会变硬

步骤 4

给鲍鱼改花刀

步骤 5

鲍鱼➕蚝油砂糖姜片腌制一下（我没放盐，防止鲍鱼肉硬化）

步骤 6

拿刀背敲一下鲍鱼壳上面的寄生

步骤 7

清洗后的鲍鱼壳

步骤 8

鲍鱼壳开水煮十分钟断生，沥干水装盘

步骤 9

蒜末姜末各一勺

步骤 10

起锅放油放蒜末姜末爆香再放鲍鱼煸香（腌鲍鱼的姜片去掉）

步骤 11

中火慢煎两面金黄

步骤 12

加入腌鲍鱼的汁水，不浪费

步骤 13

加入两勺墨鱼汁

步骤 14

随意翻炒

步骤 15

加半碗水进去盖盖子中小火焖煮5分钟

步骤 16

煮到汁水收干就可装盘，先放鲍鱼壳，然后慢慢放入鲍鱼

步骤 17

鲜香美味，墨鱼汁够盐味，所以我全程没有➕过盐

步骤 18

家里没有其他好的搭配装饰，拿金箔碎顶上😂

菜谱创建时间：2020-08-21 16:09:48