豆沙卷

作者： 勤劳的小蜜蜂vicky

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 280克
• 奶粉 25克
• 豆沙 适量
• 食用油 5克

豆沙卷的做法步骤

步骤 1

温水中加入奶粉、酵母搅拌均匀，少量多次倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉捏，加入食用油，揉成光滑面团，用保鲜膜密封。

步骤 2

发酵成两倍大，夏天室温发酵约一小时。

步骤 3

桌上洒上面粉，取出面团轻压排气，擀成长条，切成一个个均匀的挤子。揉圆、压平后包入豆沙馅并收口。

步骤 4

压扁，擀成椭圆形，轻割出一条条，注意底下尽量不切断。

步骤 5

翻个面，卷成长条。

步骤 6

两头轻捏黏住。

步骤 7

放入蒸锅中，加盖，常温醒发约20分钟。

步骤 8

冷水上锅，蒸20分钟，焖5分钟后出锅。

豆沙卷的小贴士

按这个配方做了13个豆沙卷

菜谱创建时间：2020-08-21 15:50:17