黄金鳗鱼饭，可以每天带去办公室的营养美味便当

作者： 小满意黄金烤鳗

黄金鳗鱼富含天然营养，口感肉嫩焦香。 正宗日料店的「黄金鳗鱼饭」，动辄近百元。在家5分钟，我们也能完美复制经典「黄金鳗鱼饭」，给家人提供更多的每日营养。 包括还可以带去办公室，当做营养美味的午饭便当，再也不用每天发愁外卖吃什么啦。

用料

• 黄金鳗段 适量
• 鸡蛋 2个
• 米饭 适量
• 淀粉 2勺
• 白芝麻 适量
• 时蔬辅料 适量
• 盐 少许

黄金鳗鱼饭，可以每天带去办公室的营养美味便当的做法步骤

步骤 1

按个人食量大小，取出适量的黄金鳗段，常温解冻。

步骤 2

按个人食量大小，煮出适量的白米饭。

步骤 3

将两个鸡蛋打入碗中，加两勺淀粉，少许盐，用筷子搅拌成蛋液。

步骤 4

热锅，刷少许油，开小火，倒入加过淀粉的鸡蛋液。

步骤 5

等到鸡蛋液在锅中受热均匀，呈现固态的鸡蛋皮状，边缘微微卷起，即可出锅。

步骤 6

出锅后的鸡蛋皮，可按个人喜好，切成鸡蛋丝或鸡蛋条。

步骤 7

将黄金鳗段放入微波炉，高火3分钟即可。

步骤 8

准备一个食具容器，装入白米饭，铺上鸡蛋丝。

步骤 9

将加热好的黄金鳗段，放在米饭最上面。可根据个人口味，撒上白芝麻，添加其他时蔬配菜，即是经典的「黄金鳗鱼饭」。

黄金鳗鱼饭，可以每天带去办公室的营养美味便当的小贴士

■黄金鳗小贴士 很多人在煎鸡蛋的时候，容易把鸡蛋煎破，这里有几个煎蛋小技巧： 1.蛋液在碗里尽量搅拌开，用筷子多打一会儿； 2.一定要在蛋液里添加淀粉，因为淀粉可起到勾芡效果，再也不用担心会把蛋皮煎破； 3.蛋液加了淀粉后，记得要迅速搅开，否则淀粉遇到蛋液容易凝成固体； 4.热锅时，切记开小火，不要用大火煎蛋； 5.蛋液入锅后，多转动锅体，保证蛋液在锅里受热均匀，最终成为薄厚一致的喷香蛋皮。

菜谱创建时间：2020-08-21 15:25:13