西红柿酱

作者： 素心樱桃

今年第二次做西红柿酱了，把我的过程记录一下，每年都是同一个方法制做。到了冬天开一瓶做西红柿炖牛腩，打西红柿汤都好。比冬天买的味道浓郁。

用料

• 西红柿 不到10斤

西红柿酱的做法步骤

步骤 1

买的柿子洗净，

步骤 2

顶部开十字刀，放入开水中，

步骤 3

不用时间太长，皮成爆裂状态，就可以捞出来了。

步骤 4

稍凉，扒皮。

步骤 5

切块，打浆不用很碎，自己调整。

步骤 6

状态

步骤 7

500毫升的六棱瓶，提前开水煮烫，晾干，待用。

步骤 8

8分满就行。放入热水锅中，每次只能放6个，分2批煮。开锅15分钟关火，这里注意，煮的时候把盖盖上不用拧紧，一是防止水汽进入，二是防止西红柿上漾。

步骤 9

关火🔥后的开盖看一下。

步骤 10

这时在盖内放入泡沫贴纸（起密封作用）拧紧，拧紧！

步骤 11

不到10斤，去掉皮的损耗，装了9瓶。

步骤 12

放凉后，就放到不起眼的地方就行了，不用放冰箱里，凉下来内部就形成真空状态，不会坏的，到开春都没问题。

步骤 13

做好时间标记，赶上好柿子再做。囤着。

菜谱创建时间：2020-08-21 13:57:07