用APP打开
木木的肉沫豆腐茄子煲的做法

木木的肉沫豆腐茄子煲

397人浏览 20人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 木木爱依宝
木木爱依宝
我是很喜欢吃茄子和豆腐的,但是这里豆腐不好吃,以至于后来麻婆豆腐都不爱做了!封闭在家,菜也没了,配料也不够了,找邻居分了一小块豆腐凑合做个下饭菜吧,家门贴封条等待疫情过去的日子不知道还要等多久,希望快点结束

用料

木木的肉沫豆腐茄子煲的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切块,喜欢吃豆腐就多放,喜欢吃茄子就多放茄子

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切条,这是千辛万苦回来前老公给准备的菜,不太好,泡水后沥干,再撒盐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备调料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没有线椒,冰箱里还有一个青椒也用了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐放锅里煎,油别太大,虽然茄子必须油大才好吃,但是后面还有工序

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎成这样,不要太干太硬太黄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余油煎茄子

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒软,不放盐的,提前腌就有盐

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺到砂锅底

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐铺茄子上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里多点油,放豆瓣酱,调料等下去炒肉沫,肉提前切好了放点淀粉,肉沫太细夹不出来孩子着急,我切的比较大!炒红了加半碗水,变红汤,颜色好看必须有豆瓣酱

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒去砂锅,铺到豆腐上,大火烧开改小火煲上,直到收汁

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火开着冒泡泡,砂锅边缘都是汁

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汁差不多了

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

端出去前把砂锅四周跳起来的汁液擦干净,这样才好看,如果在外面吃煲,看着干干净净的明亮,一定是炒好把煲当容器上来的,而不是用煲在炉子煲出来的

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下面的茄子豆腐都已经入味,软烂

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再给增加个菜吧,芹菜也是邻居给的,食堂种的,虽然比市场的老,但是很有芹菜味

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

特殊时期出不去,雪糕没得吃,自己作几个冰淇淋给孩子

菜谱创建时间:2020-08-21 11:23:40
打开App收藏