炸鸡排

作者： 烹调之道

用料

• 鸡胸肉 1块
• 淀粉 3勺
• 盐 看个人口味
• 味精 少许
• 白胡椒粉 1勺
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 一小半盆
• 芝麻酱，花生酱 各一勺
• 料酒 1勺
• 葱姜 少许

炸鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡辅肉化冻，片来大概一厘米厚，然后用刀背锤松

步骤 2

放葱姜，料酒，盐味，白胡椒粉，花生酱，芝麻酱抓匀腌制半小时

步骤 3

过三关，拍淀粉

步骤 4

拖蛋液

步骤 5

裹面包糠

步骤 6

油温五成热（150°）炸至金黄，鸡排漂起就是熟了

步骤 7

改刀装盘，可以带椒盐或者番茄酱食用

炸鸡排的小贴士

注意操作安全，特别是油温

菜谱创建时间：2020-08-21 07:26:24